Maulbeerblätter (Morus alba)
Dr. med. Heinz Lüscher
Maulbeerbäume sind altbekannt und wachsen fast überall auf der Welt. Es sind verschiedene Arten bekannt, uns interessiert hier besonders der weisse Maulbeerbaum (Morus alba). Seine Blätter wurden jahrelang an Seidenspinnerraupen verfüttert, doch heute weiss man, dass die Blätter einen ganz besonderen Inhaltsstoff haben, einer der sonst in keiner Pflanze vorkommt.
Der Maulbeerbaum
Maulbeerbäume gehören zu den ältesten bekannten Bäumen. In der chinesischen Volksmedizin sind sie seit über 5000 Jahren bekannt, und sie kommen auch in der Bibel vor. Zachäus kletterte auf einen Maulbeerbaum, um Jesus zu sehen, und König David erhielt von Gott Anweisungen ‚in den Wipfeln von Maulbeerbäumen‘. Maulbeerbäume wachsen fast überall auf der Welt, in tropischen, subtropischen und sogar in gemässigten nördlichen Zonen. Es gibt 16 Arten dieses Baumes, z.B. der schwarze oder der rote Maulbeerbaum. Besonders zu erwähnen ist der weisse Maulbeerbaum (Morus alba), von dem wir hier sprechen. Maulbeeren sind essbar, ihr Aussehen erinnert von der Form her ein bisschen an längliche Brombeeren. Es es gibt sie in weiss, schwarz und rot, allerdings lässt sich die Art nicht über die Fruchtfarbe bestimmen, denn es gibt weisse Maulbeerbäume mit schwarzen Beeren, ebenso wie schwarze Maulbeerbäume mit weissen Früchten.
Maulbeerblätter im Video
Erfahren Sie mehr über die Maulbeerblätter und die enthaltenen Vitalstoffe im Video mit Dr. med. Heinz Lüscher.
Maulbeerbaumblätter
In der chinesischen Volksmedizin wurde aus Maulbeerblättern Tee gebrüht, welcher eingesetzt wurde gegen Fieber und Erkältungen, aber auch um die jugendliche Haut und die schwarzen Haare zu bewahren.
Während Jahrhunderten wurden die Maulbeerblätter vorwiegend als Futter für die Seidenraupen verwendet, die praktisch nichts anderes fressen. Solange es noch keine Kunstfasern gab und Seide zu den edelsten Textilien gehörte, gab es auch grosse Maulbeerplantagen des weissen Maulbeerbaums in Italien, die aber ihre Bedeutung längst verloren haben und beinahe verschwunden sind.
Erst die wissenschaftliche Forschung über die Heilwirkungen von Maulbeerblättern, die vor allem in Japan stattfindet, hat dieser Pflanze wieder die Aufmerksamkeit der Medizin geschenkt. Die FAO (Food and Agricultural Organisation der UNO) hat 1990 Maulbeerblätter als ideale Nahrung für Kühe und andere Wiederkäuer bezeichnet.
Inhaltsstoffe
Maulbeerblätter enthalten 15 – 25 % Protein, was für eine Pflanze ein sehr hoher Anteil ist. Der Reichtum an Vitalstoffen sieht im Vergleich zu Grüntee wie folgt aus: (bezogen auf 100 g getrocknete Blätter)
| Stoff | Maulbeerblätter | Grüntee |
| Kalzium Eisen Natrium Kalium | 2700 mg 44 mg 3,4 mg 3100 mg | 440 mg 20 mg 3 mg 2200 mg |
| Karotin Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Vitamin C | 7,4 mg 4200 IU 0,6 mg 1,4 mg 4,0 mg 32 mg | 13 mg 7200 IU 0,4 mg 1,4 mg 4,0 mg 250 mg |
| Fasern Nicht wasserlöslich Wasserlöslich | 53 g 45 g 7 g | 11 g |
Auffällig ist der hohe Gehalt an Kalzium (6-mal mehr als Grüntee) und der doppelte Gehalt an Eisen. Wichtig sind auch folgende Spurenelemente: Zink, Kupfer, Bor, Mangan, Fluor und Phosphor.
Doch alleine wegen der Vitamine, Mineralien und Spurenelemente wären Maulbeerblätter nicht von besonderem Interesse. Viel wichtiger ist der Gehalt an Aminosäuren, Sacchariden und sekundären Pflanzenstoffen. In Maulbeerblättern kommen nämlich 17 verschiedene Aminosäuren vor (Bausteine der Eiweisse), besonders Asparagin- und Glutaminsäure.
Unter den Sacchariden (Zuckerstoffen) ragen Sucrose, Frucrose, Fructose und Glucose heraus. Verschiedene Heilwirkungen gehen von den Flavonen aus (Rutin, Isoquercetin, Karotin u.a., insgesamt 3,3 g pro 100 g).
Das gibt’s nur in Maulbeerblättern: 1-Deoxynojirimycin (DNJ)!
Das absolut Spektakuläre an Maulbeerblättern ist jedoch ein Alkaloid namens 1-Deoxynojirimycin (DNJ). Dieses hat eine nachgewiesene Wirkung bei Diabetes mellitus (Zuckerkrankheit) und ist ein Stoff, der in keiner anderen Pflanze der Welt sonst noch vorkommt.
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Wunderbar, ein Maulbeerbaum ist bei mir wild aufgegangen und ich bin zutiefst dankbar dafür. Alles Liebe Mare
Kann maulbeerblätter schwindel auslösen
Guten Tag Frau Hänzi, grundsätzlich sollten Maulbeerblätter keinen Schwindel auslösen. Bei einer Allergie kann es eventuell vorkommen. Wir hoffen das hilft Ihnen weiter. Beste Grüsse, Ihr Vitalstoffmedizin-Team
Warum kann ich den Artikel nicht zu Ende lesen? Er hört bei dem Bild von der weißen Maulbeere abrupt auf. außerdem dass sich die PDF nicht öffnen.
kann man aus dem maulbeerblättern Tee zubereiten?
Guten Tag Annelie, Vielen Dank für Ihr Interesse. Im Artikel folgt die Frage “Interessiert am ganzen Text” mit dem Zusatz “Gerne senden wir Ihnen den kompletten Artikel mit zusätzlichen Informationen als PDF kostenlos zu”. In diesem Kasten können Sie dann links Ihre Email angeben und anschliessend rechts auf den roten Knopf “PDF erhalten” drücken. Grundsätzlich sollte man aus Maulbeerblättern Tee herstellen können. Beste Grüsse, Ihr Vitalstoffmedizin-Team
Ich bitte einmal um den gesamten Artikel über den Maulbeerbaum und dessen Wirkung bei Diabetes mellitus
Guten Tag Frau Böttger, Vielen Dank für Ihr Interesse. Im Artikel folgt die Frage “Interessiert am ganzen Text” mit dem Zusatz “Gerne senden wir Ihnen den kompletten Artikel mit zusätzlichen Informationen als PDF kostenlos zu”. In diesem Kasten können Sie dann links Ihre Email angeben und anschliessend rechts auf den roten Knopf “PDF erhalten” drücken. Dann erhalten Sie von uns automatisch gratis den gesamten Artikel über den Maulbeerbaum. Beste Grüsse, Ihr Vitalstoffmedizin-Team